采野韭菜

艾茉莉

注意标题里的谓语动词，是“采”而不是“割”；宾语是“野韭菜”，不是“韭菜”。这个世界上，能割韭菜的，必然是王侯将相、四世三公；而采野韭菜的，通常是村姑级别的--：）

野韭菜，英文口语中叫做 wild garlic（野蒜），或者也俗称 bear leeks（熊葱，因为熊喜欢吃它），通常喜欢生长在湿润、阴凉的斜坡上。据说欧洲不少，而且商店还有卖的。几年前就听说过它，但一直没有找到。前年终于在某位大拿的指点下到了某个公园，在靠河边的半山坡上找到了它。

野韭菜的采摘时间大致和吉野樱同步，三月底四月初。樱花花期不长，两三周后就满园子遍寻不见；四月下旬后，漫山遍野的野韭菜也会消失得无影无踪、遍寻不见。

艾茉莉

山坡上真不少，不知这算不算漫山遍野。野韭菜看着像开花前的郁金香或者铃兰，特别是铃兰。论外形，它根本不像通常的韭菜，而像铃兰。但铃兰有毒，野韭菜无毒，而且野韭菜确实有一股韭菜的辛辣气味。

忘记带塑料袋和布袋，只得临时用背包。好在野韭菜很干净，不用担心将背包弄得脏兮兮的。用野韭菜煎蛋，蛮好吃的。有韭菜的香味，但没那么辛辣。而且野韭菜有一股清甜味，感觉有些像菠菜。总的说来大致在通常的韭菜和菠菜之间，而且口感好，很嫩。

艾茉莉

四月下旬再去这个公园时，野韭菜就消逝得无影无踪了 -- 不是被采摘完了或者被熊吃了，而是这种植物生命周期很短暂，此时它的茎叶已经枯萎了，只剩下埋在泥土里面的根，像寒蝉一样静待来年。

樱花再短暂，那也只是花开短暂，对吧。

翻过这座小山坡，就是波多马克河畔：（参见：波多马克河畔(1)：大瀑布西侧）


   "死胡同“峭壁上，峭壁几乎 90 度，几十米高，只能从旁边绕道到山脚，也就是河畔。

风晴雪

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艾茉莉

风晴雪 发表于 2025-6-29 10:12
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挺好吃的，我比较喜欢采野菜，但并不那么喜欢吃，但野韭菜是例外，因为确实好吃。

穆云寒

韭菜这么大叶子？

艾茉莉

穆云寒 发表于 2025-6-29 10:33
韭菜这么大叶子？

这里的“野韭菜”，不是长在野外的普通韭菜，而是另一种植物。
华人通常称它为野韭菜，老外通常称为熊葱。
闻起来和韭菜几乎一样，但吃起来它有点像菠菜。

艾茉莉

穆云寒 发表于 2025-6-29 10:33
韭菜这么大叶子？

我种有普通韭菜，但现在没管它了，让它自生自灭，因为除了没什么特别欲望吃以外，更因为它越长越细，懒得管了

艾茉莉

据说有将水仙花和野韭菜弄混了的。结果吃的是水仙花，进了医院。也有和铃兰打混的，铃兰通常有毒。

其实野韭菜很好辨认，和水仙花根本不一样。和铃兰倒是有几分相似，但野韭菜有韭菜的气味，铃兰没有：用鼻子闻闻就可以了，

也有人抱怨说，荠菜都说好吃，但“我”采的荠菜为何有一股浓浓的苦味？显然那人是将蒲公英采回去给误食了

风清扬

艾茉莉 发表于 2025-6-29 09:42
山坡上真不少，不知这算不算漫山遍野。野韭菜看着像开花前的郁金香或者铃兰，特别是铃兰。论外形，它 ...

哈 我还想说 这野菠菜吧