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采野韭菜

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六州歌头梦

玉韫珠藏
七夕之桥
发表于 2025-6-29 09:40 | 显示全部楼层 |阅读模式
注意标题里的谓语动词,是“采”而不是“割”;宾语是“野韭菜”,不是“韭菜”。这个世界上,能割韭菜的,必然是王侯将相、四世三公;而采野韭菜的,通常是村姑级别的--:)

野韭菜,英文口语中叫做 wild garlic(野蒜),或者也俗称 bear leeks(熊葱,因为熊喜欢吃它),通常喜欢生长在湿润、阴凉的斜坡上。据说欧洲不少,而且商店还有卖的。几年前就听说过它,但一直没有找到。前年终于在某位大拿的指点下到了某个公园,在靠河边的半山坡上找到了它。

野韭菜的采摘时间大致和吉野樱同步,三月底四月初。樱花花期不长,两三周后就满园子遍寻不见;四月下旬后,漫山遍野的野韭菜也会消失得无影无踪、遍寻不见。


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落字秋风 2025-7-4 11:29
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报告,我看懂标题了。就是好奇 野韭菜长啥样
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六州歌头梦

玉韫珠藏
七夕之桥
 楼主| 发表于 2025-6-29 09:42 | 显示全部楼层





山坡上真不少,不知这算不算漫山遍野。野韭菜看着像开花前的郁金香或者铃兰,特别是铃兰。论外形,它根本不像通常的韭菜,而像铃兰。但铃兰有毒,野韭菜无毒,而且野韭菜确实有一股韭菜的辛辣气味。

忘记带塑料袋和布袋,只得临时用背包。好在野韭菜很干净,不用担心将背包弄得脏兮兮的。用野韭菜煎蛋,蛮好吃的。有韭菜的香味,但没那么辛辣。而且野韭菜有一股清甜味,感觉有些像菠菜。总的说来大致在通常的韭菜和菠菜之间,而且口感好,很嫩。

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落字秋风 2025-7-4 11:31
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艾玛,这是野韭菜吗?不看图,我是真不知道这个可以吃
落字秋风 2025-7-4 11:33
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不看你的科普,打死我都不信这个能吃
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玉韫珠藏
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 楼主| 发表于 2025-6-29 10:06 | 显示全部楼层
本帖最后由 艾茉莉 于 2025-6-29 10:09 编辑

四月下旬再去这个公园时,野韭菜就消逝得无影无踪了 -- 不是被采摘完了或者被熊吃了,而是这种植物生命周期很短暂,此时它的茎叶已经枯萎了,只剩下埋在泥土里面的根,像寒蝉一样静待来年。

樱花再短暂,那也只是花开短暂,对吧。

翻过这座小山坡,就是波多马克河畔:(参见:波多马克河畔(1):大瀑布西侧)


   "死胡同“峭壁上,峭壁几乎 90 度,几十米高,只能从旁边绕道到山脚,也就是河畔。





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发表于 2025-6-29 10:12 | 显示全部楼层
分享的不错
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六州歌头梦

玉韫珠藏
七夕之桥
 楼主| 发表于 2025-6-29 10:27 | 显示全部楼层

挺好吃的,我比较喜欢采野菜,但并不那么喜欢吃,但野韭菜是例外,因为确实好吃。
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发表于 2025-6-29 10:33 | 显示全部楼层
韭菜这么大叶子?
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 楼主| 发表于 2025-6-29 10:41 | 显示全部楼层
穆云寒 发表于 2025-6-29 10:33
韭菜这么大叶子?

这里的“野韭菜”,不是长在野外的普通韭菜,而是另一种植物。
华人通常称它为野韭菜,老外通常称为熊葱。
闻起来和韭菜几乎一样,但吃起来它有点像菠菜。
穆云寒 2025-6-29 10:44
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哦,是我孤陋寡闻了。
艾茉莉回复穆云寒 2025-6-29 10:53
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我以前也不知道
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 楼主| 发表于 2025-6-29 10:44 | 显示全部楼层
穆云寒 发表于 2025-6-29 10:33
韭菜这么大叶子?

我种有普通韭菜,但现在没管它了,让它自生自灭,因为除了没什么特别欲望吃以外,更因为它越长越细,懒得管了
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玉韫珠藏
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 楼主| 发表于 2025-6-29 10:57 | 显示全部楼层
据说有将水仙花和野韭菜弄混了的。结果吃的是水仙花,进了医院。也有和铃兰打混的,铃兰通常有毒。

其实野韭菜很好辨认,和水仙花根本不一样。和铃兰倒是有几分相似,但野韭菜有韭菜的气味,铃兰没有:用鼻子闻闻就可以了,

也有人抱怨说,荠菜都说好吃,但“我”采的荠菜为何有一股浓浓的苦味?显然那人是将蒲公英采回去给误食了
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发表于 2025-6-29 21:11 | 显示全部楼层
艾茉莉 发表于 2025-6-29 09:42
山坡上真不少,不知这算不算漫山遍野。野韭菜看着像开花前的郁金香或者铃兰,特别是铃兰。论外形,它 ...

哈 我还想说 这野菠菜吧
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