阿米什 (Amish) 人

艾茉莉

再发个前几年（2021年) 码的风土人情帖：阿米什 (Amish) 人。略有修改。

话说 2021 年三月份，那时疫情依然猖獗，不敢坐飞机出远门，只能开车到附近的地方转悠，于是在某个周末开车去了宾州。上午主要去看了雪雁，估计是最后一批，不想错过；下午就去了附近的小城兰开斯特（Lancaster），主要是冲着那里的阿米什 （Amish）人的风土人情去的，尽管我对 Amish 人并不是那么陌生。Amish 人以拒绝现代文明著称于世，例如他们从不使用汽车、电灯、互联网等等。记得以前刚到费城时，有个周末，一位年长些的学兄将我们拉到费城以西的某个乡村集贸市场，那里每逢周六，就有附近的 Amish 人来这里摆摊，卖自己种植的农产品，赚点零花钱。学兄解释说，来这里挺划算的，虽然偏远点，旅程远点，但这里农产品很便宜，等等。学兄说起来那是滔滔不绝的。那是我第一次听说/看到 Amish 人，印象最深的有两点：

1）快到目的地时追随上了一辆马车，由于马路是双向各一条车道的普通小马路，虽然路上几乎没有车辆，但学兄还是老老实实地尾随着马车在后面慢慢腾腾地悠哉游哉，不肯超车。学兄解释说，超车是比较危险的，因为马如果受了惊吓，就会发怒，也可能将马车掀翻；
2）农产品果然够便宜，咱们成交的第一笔买卖就是花 4 美元买下一小箩筐的辣椒，估计有十来斤。给他们 $5 的纸币，说不用找了，他们也会点头用英文说谢谢。卖得够便宜的，对吧？尽管这是十余年前的 $4，但美帝的通货膨胀率素来不明显（前两年除外，那都是拜新冠病毒所赐）。通常而言，美帝农场和农贸市场卖的蔬菜是比超市贵的，而且通常贵不少，因为像蔬菜瓜果之类，其“卖点”无非就是三条：locally grown（本地出产）; fresh（新鲜）; organic （有机产品)。农场卖的农产品就算不是有机的，但 locally grown + fresh 却是毋庸置疑的，所以卖得贵也就理所当然。

严格说来，Amish 人并非一个民族，而是一个宗教流派。这个流派起源于欧洲，大约是 16xx 年的事情。基督教自从被古罗马帝国定为国教后，它就迅速地壮大，壮大后的一个直接后果就是宗派林立，Amish 这个流派就是其中一个小分支，以严格执行某某的教义著称。他们的具体教义是啥，这里没必要细说，反正稀奇古怪的我也说不清楚，但其严苛程度却是令人发指的。比方说，如果夫妻双方有一人没有严守教义，那么该夫妻不能同房，直到对方忏悔改过为止......很明显，这种严苛的教义虽然吸引了一部分粉丝，但也遭到了很多教众的抨击与背叛。最终，这批信奉 Amish 的教众大部分移民北美，在现今宾州-俄亥俄州-印第安纳州以及加拿大安大略省一带扎根。据统计，Amish 人如今大约有二十多万，其中大约一半居住在宾夕法尼亚州和俄亥俄州；在宾西法尼亚州，Amish 人主要分布在兰开斯特（Lancaster) 附近，尽管 Amish 人并没有一个固定的居住点，基本上连一个可以称为 Amish Village 的村庄都没有。这是很奇怪的现象，因为 Amish 人是如此排斥现代文明，可他们并不群居；你再看看分布于全世界的华人，基本上在每一个大城市的中心地带，都会有一个或大或小的“唐人街/中国城”存在：那里群居着海华们，和周围金融区的摩天大楼相比，唐人街的建筑低矮破旧，那里充斥着吸烟的、贩毒的，或者贩卖字画中草药跌打散的，当然更多的是和中国风味逐渐脱节的中餐馆，他们信奉薄利多销，彼此之间恶性竞争；他们对现代文明充满热忱和渴望，但那个圈子的文化永远是那样的封闭。这个圈子以及圈子所衍生的文化，以及那种文化所圈住的人们，就这样内卷着，在世间顽强地生存着，如此这般过了一年一年又一年。但 Amish 人貌似不是这样的，他们的封闭与与世隔绝更为彻底，但同时这份与世隔绝也显得自然而然，没有过多的雕饰。

Amish 人以德裔为主。提到德裔，大家通常会想起他们的理智和严谨，他们的厨房里放着天平和量杯。二战前夕，全世界的科学和哲学中心在欧洲，而欧洲则首推德国，连日不落帝国也得退居次席。可就是这样严谨而理性的德国，却是上世纪两次世界大战爆发的根源，或者至少是根源之一，这是一件很值得深思的事情。

                               
登录/注册后可看大图

  Amish 人居住地之俯瞰图，兰开斯特东郊，网络图片俯视图

先找个网络图片，见上图，那算是 Amish 人居住得比较集中的地方。兰开斯特在宾夕法尼亚州算是除了费城和匹兹堡之外比较大的城市，其“地位”大约相当于咱们某个省的地级市，但兰开斯特本身并没有咱们普通的地级市（例如株洲）那么大，也没有那么繁华，可能和咱们一个规模大些的县级市相当。兰开斯特连同周围几个比较松散的卫星城，总共大约 50 万来人口。楼上这个俯瞰图，大致上是兰开斯特东边的郊区。这些房子并不都是 Amish 人居住的，但 Amish 人居住的房子大抵有如下特征：

    1）房子外晒有衣服的（这点很像咱们中国人，对吧？美帝基本上见不到衣服晾外面的情形）
    2）房子要么没有车库、没有停有车子的；或者即使有车库，那也是专停马车的；
    3）房子外（特别是房顶上）装有风车的；
    4）房子外有一个很高（通常比房子本身还高）的圆柱形的----以前我没弄明白这个圆柱形到底是干什么的，呵呵，见下图：

                               
登录/注册后可看大图

继续贴图。

                               
登录/注册后可看大图

   Amish 人通常的马车。这是昨天在看雪雁时拍的，马车的主人在卖油炸煎饼，挣点零花钱。他们的马车大同小异，基本上是这个样。马车后面有两个红色的三角形，以便后面追尾的司机们能容易发现这些马车。我没弄明白的是这些马车晚上怎么在路上跑，因为 Amish 人拒绝用电，包括电池（特殊情况除外，但即使如此，他们也只准许用不超过 12 伏特的电池）。

                               
登录/注册后可看大图

兰开斯特东面一家 Amish 商店。看到屋顶上那个风车了吗？似乎 Amish 人对这种风车很钟情。一般的农户风车自然没这个大，但大部分家庭却装有一个小号的。

                               
登录/注册后可看大图

Amish 人的工艺品店。别看偏远地区他们的农产品卖成白菜价，但这些工艺品和家具等却不便宜---不但不便宜，有的还很贵。；例如图中的椅子，有的标价高达 $600 以上。他们解释说这个价位是合理的，因为这是手工艺品。

                               
登录/注册后可看大图

这里卖食品。通常像蛋糕、面包等，比外边的店贵一倍。如果你开玩笑问他们冰淇淋为啥卖得贵，他们会说他们的冰激凌是世界上最好吃的。

附近的一个以 Amish 人为“主题”的游乐场，当然这个季节游乐场是关门的（不是因为新冠病毒，而是季节未到）：

                               
登录/注册后可看大图

                               
登录/注册后可看大图

                               
登录/注册后可看大图

                               
登录/注册后可看大图

再补充几句。Amish 人的社会属于“农耕社会”，可能农耕社会的一大特征是高生育率，因为农耕社会需要高生育率来保证人口的繁衍，以应对恶劣的生存环境带来的高死亡率。通常就平均而言，一个 Amish 家庭会生育 6~7个孩纸，因此 Amish 人的总数增长得很快。

Amish 人禁止用电，但他们也用冰箱，但这种冰箱不是电驱动的，而是丙烷液化气驱动的。他们照明用的通常是天然气，有的能打到地下一公里的深度，不知他们是如何做到这点的。

另一不可思议的事情是，如果说他们不用汽车、只能用马车还好理解的话，他们对自行车的态度却让人人百思不得其解。按说骑自行车总可以吧？毕竟自行车不算“现代文明”，它的鼻祖还是多才多艺足以和牛顿比肩的达芬奇达老爷子，对不对。但他们却禁止自行车。如果光是禁自行车还好理解一点，但他们却用楼下这种 Amish bicycle scooter，用这种有点像自行车的踏板车：

若依

茉莉经常会给我们带来一些新的见闻，又上了生动的一课。

若依

Amish 人真的不使用汽车、电灯、互联网吗？现在还是如此吗？

若依

一个 Amish 家庭会生育 6~7个孩纸，这个也十分有勇气。不过好像在国外，都是谷粒生育的，人口少吧。

艾茉莉

若依 发表于 2025-9-13 20:14
Amish 人真的不使用汽车、电灯、互联网吗？现在还是如此吗？

问好若依，是的，他们一直不用汽车电互联网等等。
他们这份源自宗教教义的忍耐力，我们可能不那么好理解。

若依

艾茉莉 发表于 2025-9-13 20:40
问好若依，是的，他们一直不用汽车电互联网等等。
他们这份源自宗教教义的忍耐力，我们可能不那么好理解 ...

其实有那条件，只是习惯了不用，是因为宗教教义对吧

艾茉莉

若依 发表于 2025-9-13 20:20
一个 Amish 家庭会生育 6~7个孩纸，这个也十分有勇气。不过好像在国外，都是谷粒生育的，人口少吧。 ...

名义上也没有鼓励生育吧，只有禁止堕胎这方面的争论。
华人家庭平均大约是两个孩纸，白人家庭孩子数量方差大一些，多的有三四个（超过4个的就罕见了），有的则没有，不过平均应该在两个左右。
生育率高的其实是黑人和墨西哥籍贯的。
amish人高生育率估计是来自几百年前的传统，因为以前死亡率也高。现在政府有对这种收入少的弱势群体的福利倾斜，生活不会成问题，他们又没有什么“远大理想”，不用直接去面对社会的竞争（老墨老黑生育率高也是这个原因）

若依

艾茉莉 发表于 2025-9-13 20:50
名义上也没有鼓励生育吧，只有禁止堕胎这方面的争论。
华人家庭平均大约是两个孩纸，白人家庭孩子数量方 ...

是的，我堂姐也在国外，她说政府对这方面的福利很好。

艾茉莉

若依 发表于 2025-9-13 20:59
是的，我堂姐也在国外，她说政府对这方面的福利很好。

福利这东西，真的是一把双刃剑。很多懒汉就是这样养成的。反正我比较倾向于削减福利开支。
福利最好的，应该是北欧。

艾茉莉

再说几句。Amish 人的圈子基本上自给自足的农耕社会。他们的能源，例如取暖，烧饭等，主要用丙烷液化气，这些自然需要钱买。但如果他们光卖农产品，是卖不了几个钱的，美帝的农产品，那是白菜价。当然超市农产品卖得并不算便宜，那是因为超市有成本，需要赚钱，像小麦玉米大豆等，如果出口到中国，即使考虑运输费以及不俗的关税，其售价还是比中国本地产的农作物便宜（信不信由你，呵呵）。$5 一小箩筐辣椒，老实说，我都不好意思买，觉得掠夺了他们似的。老胡时代的退耕还林，是有根据的，一则保护了水土，二则国际市场上粮食价格比中国市场的便宜，大家用工价比较低的劳动力生产一些工业品卖钱，赚取外汇，用外汇买粮食，并不吃亏，而且保护了环境。现在据说反了过来。

所以，阿米什人光靠卖农产品，是挣不了什么钱的。因此他们也发展自己的小生意，例如图中的小吃店、工艺品店。年轻一辈的，也去通常的商店企业打工，因此不可避免地用上“现代技术”，例如电力。有些不耐这种苦行僧生活的年轻一辈，就开始背叛他们基督分支的教义。但在人口统计上，因为 Amish 人总数增长很快，我想这些即使事实上背叛了 Amish 教义的年轻人还是归入了 Amish 人。像教育机会，社会福利等，会明显地偏向这些弱势群体，所以他们将自己归类于 Amish 人对他们本身是有利的。