周五晚上，我与婆婆说明天她放假，我来做饭，也不用买菜
结果一觉睡到9点后，被婆婆敲门催起床，问我她要不要去买菜，笑~我说，不急，我已APP下单了，一会菜会送到门口，让她就别操心，我来得及，来得及。话题刚落，门铃响，是小象送菜上门，婆婆笑，现在年轻人会省力。
也确实平日懒惯了，依赖心太重，公婆在这边，基本都不怎么做饭，以至于他们都怀疑我搞不定一桌饭菜。10点过，我不紧不慢洗漱完毕，老人已把菜洗切装盘，我劝她坐下，别操心就行，坐等吃就行，你要信我能搞定~哈哈
从小红书收藏好些菜谱，菜也是我按菜谱逐一买来，前一晚对几道菜的做法是看了好几遍，本以为了然于心，可着手时，又得翻开手机步步临摹着来一遍...下面重点介绍一下炸豆腐的做法：
豆腐洗净切块，排放空气炸锅的油纸上，尽量切厚实一些，这样更便于立稳。喷壶唝少量油，200度15分种，可后来发现底部不够焦黄，我又翻面，喷油，200度10分钟再来一次，这一次色泽真好。接着小米辣、大蒜、香芹切碎（教程里是葱花，因我和孩子不吃葱，所以就规制了香芹），加入蚝油，生抽、鸡精、白糖少许、白熟芝麻，香醋，烧热油淋上去，再搅拌~把炸好的豆腐装盘，灵魂酱汁淋上去，一道懒人菜就好了。
炸豆腐时，我提前胭脂了鸡翅，这会接着把鸡翅放进去再炸，两面各180度10钟，出锅撒上一些熟芝麻。时长虽然不短，但炸豆腐、和鸡翅的时间，可以炒其它菜，时间可重合同步进行。在这期间，陆续弄了小炒肉、椒盐基围虾、酸菜鱼汤，最后再来一个青菜。大约11时30分，一小桌饭菜已经摆放整齐，孩子从不吝啬对我夸赞，他们说，甚比大厨，哈哈~娃爸说我欢得竟像小孩。忽然懂得《随园食单》里说的：食事即雅事，满足！
这般周末灶间日子，竟有一种踏实的安稳。原来围坐闲话，煮茶逗娃，屋子满满当当、笑语喳喳，光听着这些声响，心竟会鼓胀起来。
发表于 2025-10-27 18:54
发表于 2025-10-27 19:23