野外采的高苞

穆云寒

艾茉莉 发表于 2025-9-14 03:47
长见识了，我怎么也没有联想到那是种子。
我开始觉得那是因为水质污染什么的让它长出了灰黑色斑点，但同 ...

老乡早，我也是听长辈说的。

箩那耳朵

艾茉莉 发表于 2025-9-14 03:45
湖南一带也有叫 gao-1 笋的，大约 茭 字发音成了 gao-1
（我记得我奶奶以前就叫茭白为  高笋 ），但绝大 ...

一回事

岁月如歌

灰色斑点是黑心茭瓜，是茭瓜的另一个品种。可以吃但不好吃，有严重黑心的和斑点状黑心的。现在的都不进菜场吗，一个十分常见的蔬菜都不认识了？虽然各地叫法不同，应该天天吃到呀。
想起小时候乡亲常说的顺口溜：七月菱角八月藕，九月茭瓜才结纽。所以下塘掰茭瓜的时候，经常冷的发抖。现在又另当别论了。

令狐冲

野外的最好别吃。。。

艾茉莉

岁月如歌 发表于 2025-9-15 15:47
灰色斑点是黑心茭瓜，是茭瓜的另一个品种。可以吃但不好吃，有严重黑心的和斑点状黑心的。现在的都不进菜场 ...

不大可能是另外的品种，因为这是前几年在小水塘里种的，几年后有一些里面就起斑点了

艾茉莉

令狐冲 发表于 2025-9-16 21:22
野外的最好别吃。。。

其实是自己前些年种的，否则小水塘就会长一些芦苇

岁月如歌

艾茉莉 发表于 2025-9-18 09:33
不大可能是另外的品种，因为这是前几年在小水塘里种的，几年后有一些里面就起斑点了 ...

茭白是一种禾本科水生草本植物，其黑心现象通常由黑粉菌寄生导致。茭白在生长过程中，黑粉菌侵入茎部，刺激茎部膨大形成可食用的肉质茎。如果茭白放置时间过长，黑粉菌会长出孢子，形成黑色孢子群，使茭白内部变成硬硬的黑心。这种黑心的茭白一般可以食用，黑粉菌孢子对人体无毒，且含有赖氨酸等营养成分，但如果黑心部分伴有腐烂、异味等变质现象，则不宜食用。

艾茉莉

岁月如歌 发表于 2025-9-18 21:05
茭白是一种禾本科水生草本植物，其黑心现象通常由黑粉菌寄生导致。茭白在生长过程中，黑粉菌侵入茎部，刺 ...

谢谢，这个管用。好像每过几年将茭白苗移栽到另外的地方就能有效的避免灰黑化。