烤鱼

乃文

这个烤鱼不能从字面意思去理解，以为是烤箱里烤出来的鱼，这其实是炸的鱼，过程是:先把鱼清洗干净，把鱼从背部刨成两半，用葱姜水和盐、料酒给鱼碼味半个小时，然后准备一些垫底的菜，可以是青椒、甜椒、土豆、洋葱等只要你喜欢的菜都可以，洗净切好，在锅里大火快速翻炒，放佐料，断生就可以了，装入盘中，锅里放油，油温不要太高，放鱼炸，两面金黄捞起，放葱姜蒜、豆瓣酱，香辣酱等佐料炒香加水，放入鱼继续烧，稍微收汁后起锅倒入事先装好垫底菜的烤鱼盘上面，撒上干海椒，花椒，然后再锅里大火放少许油，烧热然后淋在海椒和花椒上，再撒上香菜就可以端盘上桌

愤怒的葡萄

这就是美味啊。

二金半水

这卖相真不错，有机会我也试试来

令狐冲

这烤鱼看着都好吃。。。

曾经灞桥风雪

你这又麻又辣的，难道是川菜？

乃文

愤怒的葡萄 发表于 2025-12-27 06:46
这就是美味啊。

欢迎葡萄临赏

乃文

二金半水 发表于 2025-12-27 11:00
这卖相真不错，有机会我也试试来

不复杂，可以试一下

乃文

曾经灞桥风雪 发表于 2025-12-30 21:25
你这又麻又辣的，难道是川菜？

是我们这里烤鱼的做法，你把你们乐山的跷脚牛肉和钵钵鸡也做一下，你喜欢吃什么

二金半水

乃文 发表于 2025-12-31 00:31
不复杂，可以试一下

准备新年就做一下

夜风

这个美味我爱吃