自1994年开办以来，广州黄沙水产交易市场坚持全天候保障供给、服务民生，逐步成长为全国最大的鲜活海鲜交易市场、农业产业化国家重点龙头企业，培育形成全球知名的黄沙水产品牌——年交易量超32万吨，年交易额突破127亿元，成为名副其实的“全国水产品价格风向标”。黄沙水产作为市场经营主体，以“敢饮头啖汤”的改革开放精神，率先推动水产市场从零散交易到规模化、专业化发展。
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据了解，广州港集团将黄沙水产活鲜水产市场、水产物流配送、冰鲜冻品市场三大经营板块有机融合，打造成为华南地区规模最大、品类最全的全品类水产品集中交易平台。依托这一整合优势，黄沙水产顺势构建覆盖“远洋捕捞-加工贸易-冷链物流-市场经营-线上交易-食安检测-诚信计量”的完整现代化水产供应链体系。同时，联动南沙国际冷链物流中心，加快推动高端水产品进出口贸易，构建全球优质水产采购网络。另一方面，提升远洋捕捞综合实力，推动远洋自捕金枪鱼、马鲛鱼等优质渔获回运销售，不断丰富国内多元食材供应体系。
2020年，为响应城市更新与产业升级号召，广州港集团牵头启动黄沙水产中心项目，选址东洛围码头，高标准规划、高质量建设，于2024年3月通过联合验收。2025年9月8日，总建筑面积达11万平方米的黄沙水产中心作为广州市“菜篮子”工程和“攻城拔寨”项目，迈出了承接“老黄沙”重要城市功能的关键一步。
项目启动以来，广州港集团在总结老黄沙水产市场31年经验基础上，结合城市规划和产业发展趋势，对黄沙水产的硬件设施、管理模式、经营业态、服务品质完成了一次全面创新升级，将其打造成为集“交易+物流+展贸+电商+文旅”五位一体的智能型水产产业超级综合体，为广州市建设消费中心城市、大力发展海洋经济提供重要的经济文化载体。
焕新升级后，黄沙水产中心将聚焦市场环境、服务品质、数字赋能等重要领域，打造成为立足广州、服务湾区、面向全国、链接全球的现代水产产业新标杆，让“食在广州”金字招牌再添异彩。
广州港集团党委书记、董事长黄波在致辞中表示，黄沙水产市场自1994年开办以来，三十一载灯火不息。黄沙水产承载着广州人的“鲜味记忆”，见证了水产市场从零散交易到规模化、专业化发展历程，是华南水产流通领域的一张“金字名片”。
中国水产流通加工协会会长崔和表示，黄沙水产中心的启用，不仅标志着我国水产流通向集约化、数字化、国际化迈出了坚实一步，更是为水产行业带动一、二产，联通三产融合发展树立了示范标杆。
开业仪式期间，黄沙水产中心牵头成立广州市荔湾区黄沙水产商会，主办方对17家示范商户举办授牌仪式，并与16家行业重量级企业签订战略合作框架协议。
文/广州日报新花城记者：黄庆 通讯员：曹畅、庄泽宇、汤梦婷
图/广州日报新花城记者：廖雪明
制图/张映武、王菁
黄沙水产中心总建筑面积约11万平方米，涵盖主楼、辅楼及配套的交易停车场与物流配送区。其最大亮点，是全国首家实现“天然海水—氧气—冷媒”集中一体化供应的鲜活水产批发市场。依托码头区位优势，市场通过1500吨级海水趸船实现24小时管道直供天然海水，全真模拟海洋生态。同时，集中供氧与冷媒系统直供商铺，能节约空间，提高安全性，显著降低商户运营成本。
在数字化方面，“数字黄沙”平台整合交易、物流、溯源、支付等全链路服务，实现无纸化开单、智能结算、车辆调度与冷链监控，整体运转效率大幅提升，打造真正“数字市场”。科技赋能产业升级的亮眼成绩背后，是黄沙水产三十年如一日的鲜活传承和厚积薄发。
作为行业龙头，黄沙水产中心肩负着引领行业发展的重任。在市场设计上，这艘全新的“水产界豪华航母”具备了空间革新、食安标杆、诚信机制、业态融合四大创新模式。
以人车分流、干湿分离的空间革新模式，告别水产市场旧印象。黄沙水产中心以“批发—零售—文商旅”三大功能岛为核心，通过空中连廊、垂直货运走廊及智能动线设计，彻底实现人车分流与干湿分区。商户不再“人货混行”，消费者也可在商场式环境中舒适采购。
智能安全中心落地，打造检测全流程可溯源的食安标杆，让食客吃得安心。市场配套建设国内首个智能水产品安全中心，引入“产品溯源—检验检测—智能监管—食安宣教”四位一体机制。驻场第三方检测机构每日对水产进行兽药残留、添加剂等指标快检，数据实时上传并公示。
“退一赔三”+“先行赔付”，让市民游客在这里买得放心。市场率先推行“计量+食安”双诚信体系，实现水产市场计量器具“五统一”（统一配置、统一校准、统一标识、统一管理、统一维修），杜绝缺斤少两，极大保障消费者权益。
拓展“交易+物流+展贸+电商+文旅”生态，水产市场不再只赚“卖鱼钱”。除传统活鲜、冰鲜、冻品批发之外，市场引入生鲜加工、电商直播、低空物流配送、特色餐饮等新业态。目前已签约超600家商户，可满足采购商、市民、游客的一站式采购体验需求。
下一步，黄沙水产中心将推进泊位扩建工程，新增1个货运泊位和2个客运泊位，通过引入珠江游船停靠服务，串联珠江前航道沿线客运码头，丰富市民出行选择。持续深化与广州港集团商旅板块协同联动，整合优质食材供应链，实施“游船+美食”联动计划，打造“水产直供+珠江游览+特色美食”一体化产品，升级游船餐饮；同时通过场景资源互补实现流量导引，激活码头资源，构建独具广州文化内涵的沉浸式文商旅新场景。
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