【同一食物】凉拌麻辣鸡丝

穆云寒

【食材】
三块鸡胸肉，料酒，生姜，米醋，大蒜，一品鲜酱油，蒸鱼豉油，花椒油香油，适量的老干妈，食用盐，白糖，两个红绿尖椒，芝麻，香菜
【做法】
1、在锅里加水，然后把鸡胸肉放进去开大火烧

2、撇出浮沫之后，加点料酒，然后再切点姜片进去，上盖煮10分钟

3、拍点蒜末，加一点米醋，一品鲜酱油，蒸鱼豉油，花椒油，少许香油，适量的老干妈，少来一点食用盐，白糖拌匀

4、切两个红绿尖椒，切成丝即可

5、鸡胸肉用筷子能扎进去就表示已经熟了，立马捞出来用凉水淘凉，然后撕成丝

6、加入刚刚切好的尖椒丝，和调配好的酱汁，拌匀之后撒一点芝麻，再撒一点香菜，就可以享用了

【烹饪技巧】
1、鸡胸肉在煮的时候，一定要撇出浮沫，加点料酒和生姜进去，这样可以去腥
2、鸡胸肉煮10分钟是必须的，这样可以保证鸡胸肉煮熟，而且不会太老
3、检验鸡胸肉有没有煮熟的方法，就是用筷子扎一下，能扎进去就表明已经熟了
4、煮熟的鸡胸肉捞出来之后，立马用凉水泡凉，这样有热胀冷缩的作用，比较方便手撕

穆云寒

家里没有熟芝麻和香菜，所以没有放。

来深

看着不错，烹饪方法和技巧都很详细
我上上周也搞了一次，很适合夏天吃

穆云寒

来深 发表于 2023-6-17 08:38
看着不错，烹饪方法和技巧都很详细
我上上周也搞了一次，很适合夏天吃

早上好！老乡。
我准备过几天再做一次麻辣鸡丝。

来深

穆云寒 发表于 2023-6-17 08:56
早上好！老乡。
我准备过几天再做一次麻辣鸡丝。

早上好，老乡
我明天也去买两个鸡腿做麻辣鸡丝 [同食物】

左左

嘿，这个我可以同题，我和婆婆做过

左左

姐姐这和好详细～赞

穆云寒

左左 发表于 2023-6-17 09:20
姐姐这和好详细～赞

小左左早啊

穆云寒

来深 发表于 2023-6-17 09:02
早上好，老乡
我明天也去买两个鸡腿做麻辣鸡丝 [同食物】

好啊，期待你的作品。

左左

穆云寒 发表于 2023-6-17 09:27
好啊，期待你的作品。

发了