春笋腊肠焖饭

枝条

春笋和腊肠是绝配，用它们焖米饭可以让平凡无奇的米饭瞬间华丽变身。
米粒在油脂的滋润下变得晶莹剔透，每一口都是咸鲜润泽的，口感劲道而脆爽，竹笋的清新与腊肠的咸香让吃饭成了超级享受。

枝条

1.大米洗净，用适量直饮水浸泡半个小时，泡过的大米煮饭会更好吃。


2.刚挖回来的笋焯水处理后，用清水过凉。


3.取一段腊肠，这段腊肠有点肥 ，直接吃会有一点腻，正好拿它做竹笋腊肠焖饭。



4.将竹笋和腊肠切小丁儿，一根小米辣切圈。


5.锅中不放油，将腊肠放入煸出油脂，炒到腊肠有点焦香。

枝条

6.放入笋丁和小米辣翻炒二分钟，加适量盐和白胡椒粉调味，盐比平日炒菜要多一点，因为是要放进米饭里去煮的。

7.将炒香的竹笋腊肠放入电饭锅，和浸泡的大米混合在一起搅拌一下，试一下咸淡，然后盖上电饭煲盖子，按下煮饭键。

8.半个小时之后，米饭就熟了，用筷子迅速翻动一下，让它水气更均匀，然后盖上盖子再焖五分钟。

9.撒一些小葱花增香增色，一份超级好吃的竹笋腊肠焖饭就做好了。

一鹿向北

笋，腊肠 属于南方炒米饭的标配。

曾经灞桥风雪

这个春笋应该是苦竹笋。

曾经灞桥风雪

色，香，味，形意俱全！

一点点晚风

色香味俱全

风清扬

过程详尽，摄影明快靓丽，好棒的帖子！

风清扬

过程详尽，摄影明快靓丽，好棒的帖子！

枝条

一鹿向北 发表于 2025-5-2 12:39
笋，腊肠 属于南方炒米饭的标配。

问好一鹿向北，是的，特别是川渝。