营养健康又减脂的，荞麦面葱花饼

卡萨布兰卡

这次老妈做的荞麦面的饼，荞麦面虽然不如白面烙饼香，但是对于营养健康来说，还是可取的，主要是升糖慢！

对于烙饼这快，是我的弱项，不管面和的多软，当下吃还可以，只要剩了第二天，就硬邦邦的了，而老妈烙饼，隔天还是软软的。

网上很多教程里说，想烙饼隔天软，就用一半烫面一半凉水和面，还有教酵母发面。个人感觉这两种都不好吃，没有面的香味！

老妈就是夏天用凉水，冬天用不烫手的温水和面，软点，醒面两个小时再擀开，放油酥，出来的饼，多层又好吃！

再配上一份砂锅排骨，什锦凉菜，美味又健康！
至于这个什锦凉菜，黄色的蛋液摊薄片，凉后切丝，跟黄瓜丝，粉丝，胡萝卜丝拌在一起！

话不多说，上图片！

卡萨布兰卡

杀个发。。。

dcx800

好看好吃
我前排来看一看啊

卡萨布兰卡

dcx800 发表于 2025-5-23 15:09
好看好吃
我前排来看一看啊

哈哈，看吧

dcx800

卡萨布兰卡 发表于 2025-5-23 15:11
哈哈，看吧

我们一般吃不到那种面啊

dcx800

我认为只要保湿　那饼就会软的啊

卡萨布兰卡

dcx800 发表于 2025-5-23 15:15
我们一般吃不到那种面啊

我们也是偶尔

一点点晚风

看饿了。。

卡萨布兰卡

dcx800 发表于 2025-5-23 15:16
我认为只要保湿　那饼就会软的啊

有一定道理，烙出来的饼，风崔干了就硬，不过跟和面，火候都有关系，擀饼太薄太用力，不行，烙饼火候掌握不好，时间长了，面皮也干巴了。
总之，我每次都整不好

卡萨布兰卡

一点点晚风 发表于 2025-5-23 15:18
看饿了。。

午饭没吃吗