南塘鸡头米

二金半水

      小时候看样板戏《沙家浜》，总记得那段伤病员倚在春来茶馆的柜台边，跟阿庆嫂兴高采烈地聊起的芦根鸡头米，那神情，活像在谈论什么了不得的山珍海味。我这个在草原上长大的北方娃，这时总会口水直流，心里琢磨着鸡头米究竟是何等美食？想来应该跟鸡头大小，或者鸡头模样，想着想着，到底怎么个好吃法，想来想去想不明白，倒是会把自己想得饥肠辘辘了。

      转眼就长大了，有一次去苏州平江路压马路，在一家挺豪华的馆子里，终于在菜单中发现了这个玩意。服务员端上个白瓷小碗，汤里沉着些圆滚滚的珍珠样的东西，淡黄莹润，用勺一搅，颤巍巍的，倒像鸡雏刚睁开的眼皮。小心翼翼地尝一口，清甜软糯，带着水塘里荷叶的香气，忽然就懂了：原来沙家浜的战士们想念的，不只是吃食，是水乡人家触手可得的温柔。
      忽然觉得，人对远方美味的向往，多半是给平凡日子镀了层金光。就像北方人羡慕江南的鸡头米，说不定江南人还惦记着北方的烤红薯呢，那焦糖般的甜蜜，在寒风里捧在手中，何尝不是另一种幸福？

      如今明白了，阿庆嫂和伤病员们怀念的，是太平年月里最寻常的滋味。就像这碗里的鸡头米，嚼着嚼着，忽然嚼出点道理：所谓乡愁，有时就是一粒米的大小；所谓幸福，不过是能在对的时间、对的地方，心安理得地享受属于那方水土的馈赠。

      可惜一碗见底，伙计说这个季节的鸡头米快下市了。也好，留些念想，就像当年听戏的那个孩子，对未知的美味永远怀着甜蜜的憧憬。

二金半水

南方的美食，总是这么精致

有风过境

鸡头米做的桂花甜汤，应该是南方人秋季的心头好
如今。在北方也有许多人喜欢这口感
看着晶莹剔透的，软糯香甜
二金笔下有故事，美食与故事相得益彰
喜欢的小文

艾茉莉

不知是不是   鸡菱 @穆云寒 你们那里是这么个叫法吗？
也就是这种东西：

                               
登录/注册后可看大图

年幼时在老舅家附近的荷塘见过，以后基本上就见不着了。
亚马逊王莲好像也是结的这种果实

穆云寒

艾茉莉 发表于 2025-10-30 10:16
不知是不是   鸡菱 @穆云寒 你们那里是这么个叫法吗？
也就是这种东西：

这个我也不清楚，百度看看。

艾茉莉

穆云寒 发表于 2025-10-30 10:26
这个我也不清楚，百度看看。

很多地方叫茨实，湖广一带叫鸡菱的比较多。我大约十岁后就没再见过这种东西了

穆云寒

艾茉莉 发表于 2025-10-30 10:35
很多地方叫茨实，湖广一带叫鸡菱的比较多。我大约十岁后就没再见过这种东西了 ...

网上有卖的

艾茉莉

穆云寒 发表于 2025-10-30 10:26
这个我也不清楚，百度看看。

菱角你总知道吧？这种东西通常和菱角长一起的。
不过菱角的肉容易剥离出来，鸡菱的肉很难。

婴宁

抛开这些滤镜，我从中捡到最重要的信息，就是鸡头米好吃。应该在网上能买到，只是不知道怎么做呢。熬着喝啊？

穆云寒

艾茉莉 发表于 2025-10-30 10:39
菱角你总知道吧？这种东西通常和菱角长一起的。
不过菱角的肉容易剥离出来，鸡菱的肉很难。 ...

我还摘过菱角呢，哈哈！