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楼主 |
发表于 2025-12-25 20:43
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• 生长环境：洪山菜薹以洪山宝通寺至卓刀泉九岭十八凹一带出产的品质最佳。这里北有洪山阻隔寒风，南有南湖调节气候，土壤为灰潮土，含有丰富的微量元素，形成了适合菜薹生长的“小气候”。
• 营养价值：洪山菜薹营养丰富，每100克可食部分含碳水化合物4.2克，蛋白质1.6克，还含有胡萝卜素、核黄素、尼克酸及钙、磷、铁等矿物质，维生素C含量比大白菜、小白菜都高，且含有花青素，具有抗氧化作用。
• 食用方法：洪山菜薹的食用方法多样，根茎处可以生吃或凉拌，菜薹中段可以炒虾仁、炒腊肉，菜薹花可以油炸，菜薹叶片能粉蒸食用，其中，腊肉炒洪山菜薹还被评为“湖北十大名菜之一”。
• 产品保护：2005年，洪山菜薹获湖北省地理标志保护产品，同年被原国家质检总局批准实施地理标志产品保护。2017年，它被确定为农业部地理标志农产品。 |
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发表于 2025-12-25 20:31
发表于 2025-12-27 00:21