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[新春同食] 【新春活动,美食会友】红烧带鱼

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钱多多
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发表于 2026-1-23 20:11 | 显示全部楼层 |阅读模式


红烧带鱼(家常版)

食材:带鱼、姜、蒜、葱、生抽、老抽、料酒、冰糖、盐、食用油

步骤:

1. 处理带鱼:去头去尾去内脏,剪成长段,洗净沥干,表面划几刀方便入味。

2. 腌制去腥:加姜片、料酒、少许盐,抓匀腌制15分钟。

3. 热锅倒油,中小火煎至两面金黄,盛出备用。

4. 炒香底料:留底油,下姜片、蒜片、葱段爆香。

5. 调味焖煮:放入煎好的带鱼,加生抽、老抽、料酒、冰糖,翻炒均匀上色。

6. 加水收汁:倒入没过带鱼一半的热水,大火烧开后转中小火焖8-10分钟,最后开大火收浓汤汁,撒葱花即可。

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钱多多
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 楼主| 发表于 2026-1-23 20:16 | 显示全部楼层
作为从小居住海边,吃海鲜长大的我,一般买带鱼都会买东海油带
因为东海的小眼睛油带最好吃,味道鲜美中带点甜味
@风清扬
看你发的东海油带,一看是吃货,哈哈
@糊涂仙儿 来来来,晚饭刚出炉滴,尝一口哒

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✬逍遥小仙儿✬
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发表于 2026-1-23 20:17 | 显示全部楼层
念聪聪 发表于 2026-1-23 20:16
作为从小居住海边,吃海鲜长大的我,一般买带鱼都会买东海油带
因为东海的小眼睛油带最好吃,味道鲜美中带 ...

来了来了,来的早不如来的巧,先来一块

获得 吊额虎卡 一张

卡片说明:来红尘一趟,糊涂仙儿输了2 颗草籽。

卡片效果:损失 2 颗 草籽

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✬逍遥小仙儿✬
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发表于 2026-1-23 20:19 | 显示全部楼层
美食里的烟火气,真好
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五彩结同心

发表于 2026-1-23 21:48 | 显示全部楼层
红烧带鱼很好吃,是美味。
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清风八咏楼

前兔似锦 一生安柠 青恬时光 幸福莓满 心想事橙 桃气满满 梅开颜笑 心若葡提 大吉大荔 樱果相依 喜上莓梢 一坛酒
发表于 2026-1-23 22:17 📱来自手机 | 显示全部楼层
念聪聪 发表于 2026-1-23 20:16
作为从小居住海边,吃海鲜长大的我,一般买带鱼都会买东海油带
因为东海的小眼睛油带最好吃,味道鲜美中带 ...

这带鱼收拾的真是太经典了
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笑傲江湖
前兔似锦 七夕之桥 少年歌行 守望千山 两周年庆 巳巳如意 映像2024 我书我心 一叶知秋 版主勋章 山高为峰 山外有山 樱果相依 一坛酒
发表于 2026-1-23 23:53 | 显示全部楼层
小妹的绝绝子,色香味全。。。
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晴儿老公
版主勋章 巳巳如意 两周年庆 守望千山 少年歌行 七夕之桥 一生安柠 青恬时光 幸福莓满 心想事橙 桃气满满 梅开颜笑 心若葡提 大吉大荔 樱果相依 喜上莓梢 菜源滚滚 一生一世 前兔似锦 心心相印 两心如一 一心一意 九色鹿
发表于 2026-1-24 07:47 | 显示全部楼层
你这靠海的肯定做鱼是一把好手,毛毛雨啦。
你这属于正常发挥,怕你骄傲。我就不表扬了。
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清风八咏楼

金老虎
发表于 2026-1-24 20:16 | 显示全部楼层
哈哈哈,,念姐,,你还有这个手艺啊,,我咋都不信呢,
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清风八咏楼

金老虎
发表于 2026-1-24 20:17 | 显示全部楼层
有光多汁,,应该不难吃,
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