楼主: 二金半水

[新春同食] 【新春活动,美食会友】爆汁熏带鱼

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清风八咏楼

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 楼主| 发表于 2026-1-21 08:52 | 显示全部楼层
愤怒的葡萄 发表于 2026-1-21 08:48
这个带鱼肯定非常好吃的,一道美味。

我每次做,至少两条才够吃
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晴儿老公
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发表于 2026-1-21 08:52 | 显示全部楼层
我们这里下面有个安新县白洋淀,
是做鱼有名的地方,
当地有个熏鱼,
各种鱼都可以熏,
我只知道用锯末熏,
放凉了可与存放很久,
具体做法我不太清楚。
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 楼主| 发表于 2026-1-21 08:55 | 显示全部楼层
一鹿向北 发表于 2026-1-21 08:49
按照我的理解,
这个熏就体现在五香粉上了,
其实你和我的做法差不多,


我这个做法,腌制的时候已经有了底味,泡料汁可以让味道更丰富,颜色更好看

获得 绿乌龟卡 一张

卡片说明:山太深了,丢出去2 颗草籽,丢不出一点声响。

卡片效果:损失 2 颗 草籽

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发表于 2026-1-21 08:56 | 显示全部楼层
感谢水兄同菜,辛苦啦,上茶。
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发表于 2026-1-21 08:58 | 显示全部楼层
二金半水 发表于 2026-1-21 08:55
我这个做法,腌制的时候已经有了底味,泡料汁可以让味道更丰富,颜色更好看 ...

嗯,你这炸完其实就可以上桌了,就是干炸带鱼,
后面的处理让味道更好,懂哒,哈哈哈。

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1

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微光。glimmer 2026-1-21 09:07
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咋地,这么好学啊,
一鹿向北回复微光。glimmer 2026-1-21 09:08
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做饭和玩音乐一样,不用心做不好的,
微光。glimmer回复一鹿向北 2026-1-21 09:11
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好吧,你好好学,我看好你,你们都好认真,
我吃饭有时候都不带拿碗,锅里直接,粗鄙
一鹿向北回复微光。glimmer 2026-1-21 09:17
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你都不用锅,你直接挂脖子就搞定了。
微光。glimmer回复一鹿向北 2026-1-21 09:23
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哎,扔你个白眼啊,
啥时候搞了个白围巾啊,好看,
一鹿向北回复微光。glimmer 2026-1-21 09:25
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晴儿亲手织的,嫉妒吧。
微光。glimmer回复一鹿向北 2026-1-21 09:27
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哈哈哈哈哈哈哈,吃瓜很快乐
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清风八咏楼

金老虎
发表于 2026-1-21 09:04 | 显示全部楼层
第一次看到家里做带鱼能这么好看的,虽然我基本没吃过这个鱼,
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金老虎
发表于 2026-1-21 09:05 | 显示全部楼层
相比较,感觉我吃的不如你家猫猫狗狗,
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 楼主| 发表于 2026-1-21 09:06 | 显示全部楼层
一鹿向北 发表于 2026-1-21 08:52
我们这里下面有个安新县白洋淀,
是做鱼有名的地方,
当地有个熏鱼,

我做熏排骨,用红糖烧冒烟了熏,也好吃呢
一鹿向北 2026-1-21 10:21
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这个厉害了,我估计我熏得点了厨房,哈哈哈。
二金半水回复一鹿向北 2026-1-21 10:23
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要做熏菜,锅底一定放锡箔纸,我第一次直接放糖,刷锅的时候费老劲了
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 楼主| 发表于 2026-1-21 09:08 | 显示全部楼层
微光。glimmer 发表于 2026-1-21 09:04
第一次看到家里做带鱼能这么好看的,虽然我基本没吃过这个鱼,

哈哈哈哈,我这个用的白盘字,就把汤汁控了一下,要不显得脏乎乎的
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 楼主| 发表于 2026-1-21 09:09 | 显示全部楼层
一鹿向北 发表于 2026-1-21 08:56
感谢水兄同菜,辛苦啦,上茶。

哈哈哈哈,我该感谢你,让我又吃一顿鱼
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