快步打卡帖

夜风

跳跳虎 发表于 2024-6-21 17:50
论坛里，较真必须是很熟的，不然容易误解。

有时，纯讨论一下文艺也是挺有意思的。 ...

我一般都很少较真，比较懒。😸

跳跳虎

夜风 发表于 2024-6-21 18:49
一直没深究锅盔是什么样的，印象或者自己想象中的是和馕一样的，不知道对不对。 ...

不太一样的。
口感的话，锅盔吃起来更扎实些，馕更柔脆些。
样子差不多，锅盔更大更厚，都是圆形的，带些弧度。

锅盔过去很流行，就是拿家里的大铁锅烙的，所以烙熟，圆圆的，带些凹，和锅底贴合一致。
馕是烤出来的，新疆那种烤炉或馕坑。烤出来的，更松软些，而且口味也更多些。

跳跳虎

夜风 发表于 2024-6-21 18:50
我一般都很少较真，比较懒。😸

风帅复评得多，而且要照顾整个论坛。
你要复多，根本就顾不过来了。

我基本是定点的。：）又不发帖，相对轻松些。

夜风

跳跳虎 发表于 2024-6-21 19:03
不太一样的。
口感的话，锅盔吃起来更扎实些，馕更柔脆些。
样子差不多，锅盔更大更厚，都是圆形的，带些 ...

锅盔锅盔，原来是在铁锅里烙的，涨知识了，我一直觉得只是像盔甲的比喻。

夜风

跳跳虎 发表于 2024-6-21 19:05
风帅复评得多，而且要照顾整个论坛。
你要复多，根本就顾不过来了。

主要我还是比较懒，也是能力有限啦，回复的多确实顾不过来。

跳跳虎

夜风 发表于 2024-6-21 19:07
锅盔锅盔，原来是在铁锅里烙的，涨知识了，我一直觉得只是像盔甲的比喻。 ...

过去家家都有大铁锅，不像现在厨具种类很多，而且小巧玲珑的。

以前，锅盔、辣子花卷，我是蛮喜欢吃的，比白面馒头好吃呀。：）
现在，锅盔和花卷也有的。

跳跳虎

夜风 发表于 2024-6-21 19:09
主要我还是比较懒，也是能力有限啦，回复的多确实顾不过来。

论坛都是这样的。

我这种风格，比较少见了，属于非主流啦。

夜风

跳跳虎 发表于 2024-6-21 19:11
过去家家都有大铁锅，不像现在厨具种类很多，而且小巧玲珑的。

以前，锅盔、辣子花卷，我是蛮喜欢吃的， ...

我们这儿不太一样，花卷是蒸的，地锅贴饼有发面的，纯粹的饼好像没。
因为我记得小时候有鏊子，是烙煎饼的，用鏊子烙发面饼也有。

夜风

跳跳虎 发表于 2024-6-21 19:12
论坛都是这样的。

我这种风格，比较少见了，属于非主流啦。

挺好的，各人风格不同，更能显示百花齐放。

跳跳虎

夜风 发表于 2024-6-21 19:22
我们这儿不太一样，花卷是蒸的，地锅贴饼有发面的，纯粹的饼好像没。
因为我记得小时候有鏊子，是烙煎饼 ...

花卷肯定是蒸的。
我小时候，主食几乎没见过米饭。
主要是哨子面，锅盔，馒头花卷。

小时候，煎饼和面皮，对我来说都是改善生活。
煎饼是用铁锅，面皮（也就是现在的凉皮）是用你说的那种铝鏊子，放在锅里的水上飘的。

这个厨房用具我还真不知叫啥，在风帅这儿才知正确的名儿。鏊子（aozi），我查了一下。