【新春活动，美食会友】北方捞面

婴宁

北方的捞面：

主食：面条(带碱)
配菜：卤子(西红柿鸡蛋卤，肉炸酱卤)
          土豆丝胡萝卜丝，白菜，香菜，黄瓜，韭菜。


做法：
1.西红柿切碎打卤，里脊肉切小丁，做成炸酱卤。
2.黄瓜切丝，香菜切成末。
3.白菜切长条，水开焯一下。
4.韭菜择干净，入热水焯下，切成小碎末。
5.蒜剥瓣捣成泥。
6.麻汁调好。
7.土豆丝和胡萝卜丝下锅小炒一下。
接水烧开，煮面条，熟后捞出，放盆里过凉水后捞出。

放卤，佐以配菜，拌匀，开吃。如喜欢酸者，可放点醋。

婴宁

一鹿向北

老乡这个配菜可不少呢，肯定好吃。

一鹿向北

我一般就是搞个西红柿打卤，切点黄瓜丝就结束了。

婴宁

一鹿向北 发表于 2026-1-18 14:50
我一般就是搞个西红柿打卤，切点黄瓜丝就结束了。

有时，还会再整个花椒卤，我家配菜比较多。今天超市没豆角了。土豆丝胡萝卜丝炒一下，比焯着好吃。韭菜是我家自己配的，外面店里一般没有。韭菜焯下，甜滋滋的，特别提味。

糊涂仙儿

这个是捞面条的感觉啊，我们老家那夏天也爱这么吃

天空随风

咱们这边的面条都差不多这样吃， 我找找我有没有以前的照片

龚彪

过水捞面，那不得吃个两大碗

若依

哥哥这个像凉面，还是拌面，反正看着还不错的样子。

二金半水

来碗打卤面