【新春活动，美食会友】肉沫豆腐

念聪聪

肉沫豆腐步骤（家常版）

1. 准备食材
​
嫩豆腐 1 块、黑土猪肉沫 （肥瘦相间更香）、葱姜蒜 适量、生抽 1 勺、老抽 半勺（可选，上色用）、蚝油 1 勺、淀粉水（淀粉 1 勺 + 水 2 勺）、食用油 适量
​
2. 处理豆腐
豆腐切成小块。
轻轻焯水 30 秒（水里加一点盐），捞出沥干。这样更嫩不易碎。
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3. 炒肉沫
热锅放油，下葱姜蒜炒香。
​倒入肉沫，大火快速翻炒至变白。
​加生抽、老抽、蚝油、炒出香味。
​
4. 加豆腐焖一下
把豆腐轻轻倒入锅里，用铲子“推”着翻，不要用力铲。
加少量清水（刚没过锅底即可），小火焖 3–5 分钟，让豆腐入味。
​
5. 勾芡收汁
​ 倒入淀粉水，轻轻翻动。
​汤汁变得浓稠即可关火。
​
6. 出锅
​撒点葱花完成！

令狐冲

我们叫烂肉豆腐，小妹厉害。。。

糊涂仙儿

肉沫豆腐。下饭菜，小树做的色香味俱全

二金半水

吃这个能下一大碗饭

微光。glimmer

你别说，，你搞的这些菜，但从照片看，真是不错啊，可是我咋就不太信是你做的啊，哈哈哈哈

念聪聪

令狐冲 发表于 2026-1-27 01:53
我们叫烂肉豆腐，小妹厉害。。。

我们叫啥我也不清楚，就是看人家叫肉沫豆腐，我就学了一下

念聪聪

糊涂仙儿 发表于 2026-1-27 08:18
肉沫豆腐。下饭菜，小树做的色香味俱全

是吧，都怀疑不是我做滴勒

念聪聪

二金半水 发表于 2026-1-27 08:46
吃这个能下一大碗饭

啊呀呀，本来是呼叫你们吃豆腐滴，发完帖子困滴不行就睡了

念聪聪

微光。glimmer 发表于 2026-1-27 16:45
你别说，，你搞的这些菜，但从照片看，真是不错啊，可是我咋就不太信是你做的啊，哈哈哈哈 ...

你那是变相滴夸我吗

二金半水

念聪聪 发表于 2026-1-28 11:03
啊呀呀，本来是呼叫你们吃豆腐滴，发完帖子困滴不行就睡了

不用呼叫，闻着香味就都来啦